Aufgabe der Coesfelder Tafel ist es, qualitativ einwandfreie Nahrungsmittel, die im Wirtschaftsprozess nicht mehr verwendet werden können, an Menschen in Not zu verteilen.

Hierbei beachten wir Mitglieder und Helfer folgende Grundsätze:

• Wir sind ehrenamtlich tätig. Hierunter verstehen wir die unentgeltliche Tätigkeit für die Coesfelder Tafel. Dabei beachten wir die Satzung der Coesfelder Tafel e.V. sowie die Tafelgrundsätze des Bundesverbandes Deutsche Tafel e.V.

• Wir erledigen unsere Aufgaben - z.B. Warentransport, Warenausgabe, Verwaltungsaufgaben etc. in Teams. Diese Teams werden von Teamleitern geführt. Die Teams arbeiten in ihrem Sachbereich grundsätzlich selbständig und eigenverantwortlich, jedoch in Abstimmung mit dem Vorstand. 

• Wir Mitglieder und Helfer der Coesfelder Tafel nehmen helfende Funktionen war. Wir begegnen unseren Kunden mit Respekt und Höflichkeit. Dabei sind wir aufmerksam, taktvoll und zuvorkommend. Niemand unserer Kunden für die wir arbeiten wird benachteiligt oder bevorzugt.

• Die Helferinnen / Helfer sollen bei der Aufnahme ihrer ehrenamtlichen Tätigkeit für die Tafel Coesfeld Aussagen über Art, Umfang und Zeitraum ihres Engagements machen, um die Kontinuität der Erledigung von Aufgaben der Coesfelder Tafel zu gewährleisten.
• Den Mitgliedern der Tafel Coesfeld und den ehrenamtlichen tätigen Helferinnen / Helfer ist es nicht gestattet, die im Warenangebot befindlichen Waren für eigene private Zwecke zu verwenden. Dies gilt auch für die Mitnahme von Waren und Zwecke der Weitergabe (Service) an Kunden der Coesfelder Tafel, bzw. an andere Personen.
• Die Mitglieder der Tafel Coesfeld und die ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer nehmen helfende Funktionen wahr. Es wird deshalb erwartet, dass sie den Kunden der Coesfelder Tafel höflich: aufmerksam, taktvoll, zuvorkommend und mit entsprechender persönlicher Distanz gegenüber treten. Niemand darf benachteiligt oder bevorzugt werden.